CLASKA 1F の CLASKA Restaurant "kiokuh" では、四季折々の味覚を盛り込んだ、フレンチベースの軽やかで美しいお料理をご用意しています。

8月24日(金) からは、「夕凪のディナーコース」が始まります。夏と秋の間、昼と夜の間にふと訪れる、風のない静かな時間。その心地よい時間は、次の季節へと心と体の準備を促してくれます。

終わりゆく夏をぎゅっと凝縮した「鮎のすり流し」や「ズッキーニ　ムール　夏抹茶」などの前菜メニューから始まり、全7品のコースを締めくくるデセール「秋めく北アルプス」まで。おいしく美しい季節の移ろいを、ぜひご堪能ください。


前菜 / ズッキーニ　ムール　夏抹茶


前菜 / 山鹿の赤鶏　ジロール　玉蜀黍

2018 夕凪のディナーコース

鮎のすり流し

ズッキーニ　ムール　夏抹茶

山鹿の赤鶏　ジロール　玉蜀黍　　

夕凪のポトフ　白ゴーヤ　山羊　極早生みかん

秋鮭　パースニップ　トンカ豆

あぐー豚　牡蠣　カシス

秋めく北アルプス

ミニャルディーズ、食後のお飲み物

全8品　6,000円
＊別途消費税、サービス料（10%）がかかります。
＊メニューについては、天候や仕入れ状況により予告なく変更する場合がございますので、予めご了承ください。
＊ディナーの営業時間は18:00～23:00、コースL.O. は21:00 となります。
＊2018年8月24日(金)～10月上旬 販売予定。


肉料理 / あぐー豚　牡蠣　カシス


デセール / 秋めく北アルプス

コースに合わせたワインペアリングもご用意します。自然派を中心としたワインや、時には日本酒やビールを、それぞれのお料理と一緒にぜひお愉しみください。

ワインペアリング
5杯程度　4,000円
＊別途消費税、サービス料（10%）がかかります。

> 上記コースメニューのほか、全5品のライトコース（4,000円）やアラカルトメニューもございます。ディナータイムのメニュー詳細はこちらからどうぞ。

［ご予約］
CLASKA Restaurant "kiokuh" にてお電話・メールで承ります。
Tel: 03-3719-8123　E-mail: kiokuh@claska.com

美味しく彩り鮮やかなメニューは、きっと記憶に残るひとときを演出することでしょう。皆さまのご来店を心からお待ちしております。

＊メニューについては、天候や仕入れ状況により予告なく変更する場合がございますので、予めご了承ください。

CLASKA Restaurant "kiokuh" シェフ
湯澤 秀充
Hidemitsu Yuzawa

1981年東京都生まれ。料理学校を卒業後、都内でフランス料理とスペイン料理を学び26歳で単身渡仏。ミシュラン1つ星 "Le Jardin des Remparts" にて外国人初となる肉料理のセクションシェフを務める傍ら、デザートやパンなども手掛ける。2年間をブルゴーニュ地方で過ごした後帰国。ミシュラン2つ星の銀座 "Beige Alain Ducasse Tokyo" を経てCLASKA 料理長に就任。2016年、料理人コンペティション「RED U-35」にてシルバーエッグ入選。