Dinner

日本の四季折々の味覚と新しいアイディアを盛り込んだフレンチベースのコース料理をご用意しています。ワインペアリングと合わせて、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

Menu Degustation 7品のテイスティングコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Pot au feu au saison(シェフのスペシャリテ 季節のポトフ) / Poisson(魚料理) / Viande(肉料理) / Dessert(デザート)
¥6,000
Menu Legere 5品のライトコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Plat(メインディッシュ 魚料理 or 肉料理) / Dessert(デザート)
¥4,000
Vin Degustation
ワインペアリング(5杯程度)

ワインに限らず、日本酒や時にはビールなど。お料理に寄り添うような自然な造りのお酒をご用意いたします。

¥4,000


Cartes アラカルト

D'abord まず初めに・・・

olive
オリーブ
¥600
Charcuterie
生ハムやサラミの盛り合わせ
¥1,500
Beignet de seiche et sa encre
イカのカナッペ アオリイカのタルタル
¥800

Terre et Montagne畑や山から・・・

      
Caviar d'aubergine au Ras el hanout
スパイシーな茄子のキャヴィア仕立て
¥1,400
Salade de navet et peche blanche
蕪と白桃のサラダ
¥1,200
Plateau de legumes varies
色々な調理法の野菜盛り合わせ
¥1,600

Mer et Riviere 海や川から・・・

Tacos de saumon et avovat
サーモンとアボカドのタコス
¥600 / piece
Brandade de crabe , coulis de plum vert
蟹のブランダード 発酵青梅のクーリ
¥800 / 2 piece~
Carpaccio d'ayu aux algue , concombre au citron sudachi
すだち鮎の昆布〆 塩酢橘と胡瓜
¥1,600
Congre a la vapeur nectarine et salsifis
蒸した穴子とセージバターで火を入れたネクタリンと新ごぼう
¥2,00
Bar croustillant a l'essense de jambon cru
スズキの鱗焼き 黒枝豆とサンダニエーレの生ハムのブイヨン
¥2,800

Pre 草原から・・・

Croustillant de boudin noir et pomme
ブーダンノワールとリンゴの春巻き
¥500 / piece
Ris de veau meuniere bisque de sawagani
仔牛リードヴォ―のムニエルと万願寺唐辛子の網焼き 沢蟹のビスク
¥2,400 / piece
Poulet de Yamaga confit aux champignon et chataigne
山鹿の赤鶏のコンフィ キノコと栗のカプチーノ
¥2,800
Agneau roti , poireau et moule
仔羊のロースト 焼きネギとムール貝
¥2,800
Boeuf Wagyu roti sauce roquefort
和牛と舞茸のロースト ロックフォールソース
¥3,000
 

Gourmandise そして食後に・・・

Glace a la vanille au mirin
三河味醂のアッフォガート
¥800
Mousse au chocolat et champignon , sorbet au citron
チョコレートのムースとライ麦チップス レモンのソルベとマッシュルーム
¥1,200
Coulant au chocolat servis tiede glace sirop d'erable
フォンダンショコラ メープルアイスクリーム
¥1,200