Dinner

日本の四季折々の味覚と新しいアイディアを盛り込んだフレンチベースのコース料理をご用意しています。ワインペアリングと合わせて、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

Menu Degustation 7品のテイスティングコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Pot au feu au saison(シェフのスペシャリテ 季節のポトフ) / Poisson(魚料理) / Viande(肉料理) / Dessert(デザート)
¥6,000
Menu Legere 5品のライトコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Plat(メインディッシュ 魚料理 or 肉料理) / Dessert(デザート)
¥4,000
Vin Degustation
ワインペアリング(5杯程度)

ワインに限らず、日本酒や時にはビールなど。お料理に寄り添うような自然な造りのお酒をご用意いたします。

¥4,000


Cartes アラカルト

D'abord まず初めに・・・

olive
オリーブ
¥600
Charcuterie
生ハムやサラミの盛り合わせ
¥1,500
Beignet de seiche et sa encre
イカのカナッペ アオリイカのタルタル
¥800
Salade verte
グリーンサラダ
¥1,200 / ハーフ ¥700

Terre et Montagne 畑や山から・・・

      
Veloute de potiron au cafe vert
新玉葱のムニエル オニオングラタン仕立て
¥1,600
Salade Cesar cerises et tete de moine
テット ド モワンヌとアメリカンチェリーのシーザーサラダ
¥1,400
Laitue tombe a l'essense de poule
白湯スープで軽く火を入れたレタス 鶏節 黒七味 花良治蜜柑
¥1,200

Mer et Riviere 海や川から・・・

Tacos de saumon et avovat
サーモンとアボカドのタコス
¥600 / piece
Beignet de shirauo et oignon nouveau au the vert
白魚と新玉葱のベニエ 新茶と桜の香り
¥1,200
Akagai cru et asperge blanche au kombu
水出し昆布出汁でマリネしたホワイトアスパラと赤貝
¥1,800
Piperade de mer a l'exotic
ソフトシェルクラブのピペラード
¥2,000
Poulpe congre au gingembre
穴子と新生姜のリゾット
¥2,400

Pre 草原から・・・

Foie gras ”Rhum au Raisin”
葡萄の葉で燻したフォワグラのレーズンウィッチ
¥800 / piece
Canard Gyoza au foie gras
フォワグラ風味の鴨餃子 金柑のコンポート
¥800 / piece
Tartar de cheval
ブーダンノワールとリンゴの春巻き
¥500 / piece
Poulet roti aux haricots verts , sauce supreme de shitake sechee
丹波の黒どりと隠元 干し椎茸のソース・シュプレーム
¥2,800
Porc roti aux legumes printainier beurre Ishiri
熟成豚のロースト いしりバターを絡めた春野菜
¥2,400
 

Gourmandise そして食後に・・・

Glace a la vanille au mirin
三河味醂のアッフォガート
¥800
Mousse au chocolat et champignon , sorbet au citron
チョコレートのムースとライ麦チップス レモンのソルベとマッシュルーム
¥1,200
Coulant au chocolat servis tiede glace sirop d'erable
フォンダンショコラ メープルアイスクリーム
¥1,200