Dinner

日本の四季折々の味覚と新しいアイディアを盛り込んだフレンチベースのコース料理をご用意しています。ワインペアリングと合わせて、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

Menu Degustation 7品のテイスティングコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Pot au feu au saison(シェフのスペシャリテ 季節のポトフ) / Poisson(魚料理) / Viande(肉料理) / Dessert(デザート)
¥6,000
Menu Legere 5品のライトコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Plat(メインディッシュ 魚料理 or 肉料理) / Dessert(デザート)
¥4,000
Vin Degustation
ワインペアリング(5杯程度)

ワインに限らず、日本酒や時にはビールなど。お料理に寄り添うような自然な造りのお酒をご用意いたします。

¥4,000

Cartes アラカルト

D'abord まず初めに・・・

olive
オリーブ
¥600
Charcuterie
生ハムやサラミの盛り合わせ
¥1,500
      
Pain de campagne par KANEL BREAD
黒磯「KANEL BREAD」のパン・ド・カンパーニュ 2切れ
¥500
Salade verte
グリーンサラダ
¥1,200 / ハーフ ¥700

Terre et Montagne 畑や山から・・・

Carbonara de Makomotake
マコモタケのカルボナーラ仕立て
¥1,200
Salsifis tombe a l’essense de poule
白湯スープで軽く火を入れた牛蒡 鶏節 黒七味 青柚子
¥1,200
Risotto au citron jaune
広島レモンのリゾット
¥1,800

Mer et Riviere 海や川から・・・

Tacos de saumon et avovat
秋鮭とアボカドのタコス
¥600 / piece
Fugu tandoori au chou-fleur
河豚のタンドーリとカリフラワー
¥2,300
Managatsuo poele aux champignons et chou frise
マナガツオのポワレ 時季のキノコとサボイキャベツ
¥2,600

Pre 草原から・・・

Foie gras ”Rhum au Raisin”
葡萄の葉で燻したフォワグラのレーズンウィッチ
¥800 / piece
Tartar de cheval aux carottes
馬肉のタルタルと薄切りライ麦パン
¥2,200
Boeuf wagyu roti, pomme puree, a la corail de crabe
さつま和牛のロースト カニ味噌風味のじゃがいものピユ―レ
¥2,800
 

Gourmandise そして食後に・・・

Glace a la vanille au mirin
小笠原味醂のアッフォガート
¥800
Mousse au chocolat et champignon , sorbet au citron
チョコレートのムースとライ麦チップス レモンのソルベとマッシュルーム
¥1,200
Coulant au chocolat servis tiede glace sirop d'erable
フォンダンショコラ メープルアイスクリーム
¥1,200