Dinner

日本の四季折々の味覚と新しいアイディアを盛り込んだフレンチベースのコース料理をご用意しています。ワインペアリングと合わせて、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

Menu Degustation 7品のテイスティングコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Pot au feu au saison(シェフのスペシャリテ 季節のポトフ) / Poisson(魚料理) / Viande(肉料理) / Dessert(デザート)
¥6,000
Menu Legere 5品のライトコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Plat(メインディッシュ 魚料理 or 肉料理) / Dessert(デザート)
¥4,000
Vin Degustation
ワインペアリング(5杯程度)

ワインに限らず、日本酒や時にはビールなど。お料理に寄り添うような自然な造りのお酒をご用意いたします。

¥4,000

Cartes アラカルト

D'abord まず初めに・・・

olive
オリーブ
¥600
Charcuterie
生ハムやサラミの盛り合わせ
¥1,500
Salade verte
グリーンサラダ
¥1,200 / ハーフ ¥700

Terre et Montagne 畑や山から・・・

Carbonara de Makomotake
マコモタケのカルボナーラ仕立て
¥1,200
Gnocchi grille de patate douce , sanma et figue noir
安納芋の焼きニョッキ 燻製サンマと黒いちじく
¥1,800
Risotto au champignons
マッシュルームのリゾット
¥1,800

Mer et Riviere 海や川から・・・

Tacos de saumon et avovat
秋鮭とアボカドのタコス
¥600 / piece
Congre de mer seche une nuit , jeune soja et gingembre
穴子の“一夜干し” 枝豆と新生姜
¥1,300
Hamo au lard gras et salade de champignon et plum
豚背脂で包んだ鱧 マッシュルームとプラムのサラダ
¥2,400

Pre 草原から・・・

Foie gras ”Rhum au Raisin”
葡萄の葉で燻したフォワグラのレーズンウィッチ
¥800 / piece
Tartare de cheval
青森県産 馬肉のタルタル
¥2,200
Boeuf wagyu roti , aubergine et miso
さつま和牛のローストと賀茂茄子 味噌パウダー かぼす
¥3,000
 

Gourmandise そして食後に・・・

Glace a la vanille au mirin
小笠原味醂のアッフォガート
¥800
Parfait de muscat
桃太郎ぶどうのパフェ 
¥1,300
Coulant au chocolat servis tiede glace au caramel
フォンダンショコラ キャラメルアイスクリーム
¥1,200