Dinner

日本の四季折々の味覚と新しいアイディアを盛り込んだフレンチベースのコース料理をご用意しています。ワインペアリングと合わせて、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

Menu Degustation 7品のテイスティングコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Pot au feu au saison(シェフのスペシャリテ 季節のポトフ) / Poisson(魚料理) / Viande(肉料理) / Dessert(デザート)
¥6,000
Menu Legere 5品のライトコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Plat(インディッシュ 魚料理 or 肉料理) / Dessert(デザート)
¥4,000
Vin Degustation
ワインペアリング(5杯程度)

ワインに限らず、日本酒や時にはビールなど。お料理に寄り添うような自然な造りのお酒をご用意いたします。

¥4,000

Cartes アラカルト

D'abord まず初めに・・・

olive
オリーブ
¥600
Charcuterie
生ハムやサラミの盛り合わせ
¥1,500
Jambon blanc maison
自家製ジャンボン・ブラン
¥1,200

Terre et Montagne 畑や山から・・・

Navet cuit au entier avec jambon iberique bellota
丸ごと火を入れた蕪とハモンイベリコ・ベジョータ
¥1,300
Salade de pois mange tous au pamplemousse
スナップエンドウとずわい蟹のサラダ グレープフルーツ風味
¥1,300
Asperge blanche a l’eau de tomate
トマトのエッセンスでマリネしたホワイトアスパラガス
¥2,000

Mer et Riviere 海や川から・・・

Bonite fume a la paille, framboise et concombre
藁で炙った鰹 木苺と胡瓜
¥2,000
Sardine farcie a la courgette, bouillabaisse de sa tete
ラタトゥイユを詰めた鰯とズッキーニ 頭のブイヤベースソース
¥2,200
Congre de mer seche une nuit, risotto de jeune soja et gingembre
穴子の“一夜干し”枝豆と新生姜のリゾット
¥2,400

Pre 草原から・・・

Foie gras poele banane caramelisee et noix de macadamia
フォワグラのポワレとバナナのキャラメリゼ , マカダミアナッツ
¥2,400
Aneau de lait en croute de morille
乳飲み仔羊とモリーユ茸のクルート
¥2,700
Poulet fermier poche, laitue et sa bouillon
しっとり蒸した青森シャモロック レタスのブレゼと古代米 その白濁したブイヨン
¥2,400
Boeuf wagyu roti aux girolles, abricot et amande
さつま和牛のロースト ジロール茸のフリカッセ あんずとアーモンド
¥3,000
 

Gourmandise そして食後に・・・

Glace a la vanille au mirin
小笠原味醂のアッフォガート
¥800
Melon marine au genievre, sorbet yaourt et aneth
メロンのマリネ杜松の実の香り ヨーグルトのソルベとディル
¥1,100
Cheese cake a l'ananas, sorbet au basilic
パイナップルのチーズケーキ バジルのソルベ
¥1,200
Coulant au chocolat servis tiede glace au caramel
フォンダンショコラ キャラメルアイスクリーム
¥1,200