Dinner

日本の四季折々の味覚と新しいアイディアを盛り込んだフレンチベースのコース料理をご用意しています。ワインペアリングと合わせて、楽しいお食事の時間をお楽しみください。

Menu Degustation 7品のテイスティングコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Pot au feu au saison(シェフのスペシャリテ 季節のポトフ) / Poisson(魚料理) / Viande(肉料理) / Dessert(デザート)
¥6,000
Menu Legere 5品のライトコース
Snack(スナック) / 2 Entrees(前菜 2品) / Plat(メインディッシュ 魚料理 or 肉料理) / Dessert(デザート)
¥4,000
Vin Degustation
ワインペアリング(5杯程度)

ワインに限らず、日本酒や時にはビールなど。お料理に寄り添うような自然な造りのお酒をご用意いたします。

¥4,000

Cartes アラカルト

D'abord まず初めに・・・

olive
オリーブ
¥600
Charcuterie
生ハムやサラミの盛り合わせ
¥1,500
Jambon blanc maison
自家製ジャンボン・ブラン
¥1,200

Terre et Montagne 畑や山から・・・

Navet cuit au entier avec jambon iberique bellota
丸ごと火を入れた蕪とハモンイベリコ・ベジョータ
¥1,200
Falafel de jeune soja, yaourt et pain soufle
枝豆のファラフェル ヨーグルト パンスフレ
¥1,300
Risotto au champignons
マッシュルームのリゾット
¥1,600

Mer et Riviere 海や川から・・・

Thon blanc fume , tomate et framboise
ビンチョウまぐろのスモーク トマトのエッセンスとラズベリー
¥1,600
Bullot aburi et mousse de mais
つぶ貝の炙りとトウモロコシのムース
¥1,800
Congre de mer seche une nuit, risotto de jeune soja et gingembre
穴子の“一夜干し”枝豆と新生姜のリゾット
¥2,400

Pre 草原から・・・

Foie gras poele banane caramelisee et noix de macadamia
フォワグラのポワレとバナナのキャラメリゼ , マカダミアナッツ
¥2,400
Tartare de cheval
青森県産 馬肉のタルタル
¥2,400
Porc roti girolle et mais
松坂豚のロースト ジロール茸、とうもろこし
¥2,400
 

Gourmandise そして食後に・・・

Glace a la vanille au mirin
小笠原味醂のアッフォガート
¥800
Granite de panplemousse et litch au sel
グレープフルーツとライチ 藻塩のかき氷
¥900
Coulant au chocolat servis tiede glace au caramel
フォンダンショコラ キャラメルアイスクリーム
¥1,200