RESTAURANT

CLASKA Restaurant "kiokuh"

2016年11月18日(金) にリニューアルオープン。四季折々の味覚を盛り込んだフレンチベースの軽やかで美しいお料理と共に、寛ぎのひとときをお過ごしください。毎朝7:30からのブレックファストに始まりディナータイムまで、時間帯に応じたメニューをご用意しています。

リニューアルオープンのご案内

リニューアルオープン記念 テイスティングコースの詳細

シェフ 湯澤秀充による、食材の恵みをふんだんに生かしたメニューの数々をぜひ一度お試しください。スペシャリテ「初冬のポトフ」を含む全7品のリニューアルオープン記念 テイスティングコースは、2017年1月中旬までお召し上がりいただけます。

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クリスマスディナーコースおよびHotel CLASKA ご宿泊プランのご案内

12月22日(木)〜25日(日) は特別なクリスマスディナーをご用意します。ディナーのみのご予約、ご宿泊プランのご予約、ともに受付中です。

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リニューアルオープン記念 Hotel CLASKA ご宿泊プランのご案内

CLASKA Restaurant "kiokuh" のディナーコースをお召し上がりいただける、お得なご宿泊プランです。お好みのデザインの客室をお選びいただけます。

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CLASKA Restaurant "kiokuh" ホールスタッフ募集

リニューアル間もないお店で一緒に店作りをしたいという方、また上質な素材や空間に囲まれてご自身のサービススキルを磨きたいという方、ご応募をお待ちしております。

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シェフ 湯澤 秀充

Chef Hidemitsu Yuzawa

1981年東京都生まれ。料理学校を卒業後、都内でフランス料理とスペイン料理を学び26歳で単身渡仏。ミシュラン1つ星 "Le Jardin des Remparts" にて外国人初となる肉料理のセクションシェフを務める傍ら、デザートやパンなども手掛ける。2年間をブルゴーニュ地方で過ごした後帰国。ミシュラン2つ星の銀座 "Beige Alain Ducasse Tokyo" を経てCLASKA 料理長に就任。2016年、料理人コンペティション「RED U-35」にてシルバーエッグ入選。