いっとき、狂ったように毎日食べていたもの、それは高木糀（こうじ）商店の甘酒アイスがけ。






高木糀商店さんの創業は天保元年。
建物は金沢の指定保存建築にもなっています。


高木糀さんで出していただき
その時食べたその風味、おなかの中で巡る糀の発酵っぷりに感動し、
大量購入して朝起きて、仕事前に、夜な夜な、とにかく甘酒漬けの日々を過ごしました。






お店の中はそのまま製造所となっていて
木製道具の裏にはびっしり味噌が。






杉桶で1年間熟成させる昔ながらの製法で天然醸造されるお味噌は全国でも本当に数少ない、貴重なお店です。






甘酒はアイスがけももちろん、1対1で牛乳割り、豆乳割り、炭酸（！）割りがおすすめだそうです。
寒い冬に身体を温め、暑い夏にもバテない体力をつける、「飲む点滴」といわれるのも納得の一品です。




そんな味噌と甘酒、今日からクラスカにやってきています。


個人的にも再び大量購入の予定。
体内に糀をめぐらせて、不安定な気候には負けん。健康な夏を過ごそうと思ってます。






本日より始まったクラスカと奥村文絵さんのまかない展で販売中。
２Ｆに移ったギャラリーショップ・ドーの横に新設されたギャラリー内で6月13日まで展示販売を行っています。


高木糀さん以外にも魅力的な商材満載。
会期が終了するまで、極力ご紹介していきます。
是非、一度いらしてください。

Posted by tsuura