こんにちは、キオクスタッフの櫻井です。

目黒通りの銀杏もその葉をずいぶん落とし始め、マフラーに首をすぼめた人々をすり抜けるように自転車での通勤。
いよいよ冬がやってきたんだなと、しみじみ。

さて、この季節の野菜を上手に使った今週からのパスタランチを紹介します。

「九条ネギとホタテ貝柱、シイタケの和風パスタ」

食べるとまず香るのは食欲をそそる九条ネギ。
そこにホタテ、シイタケの旨味が一気に口の中に広がります。

びっくりさせられるのは、これだけ個性の強い里の幸、海の幸、山の幸といった具材達の相性の良さ。
どこか懐かしさを感じさせる香りと美味さに思わず嬉しくなりました。

九条ネギは言わずと知れた京野菜。
緑色の葉の部分が長く、なんといっても豊かな香りが特徴です。
カルシウムを多く含み、疲労回復に効くビタミンB群、また風邪の予防に効果のあるビタミンC、
体を温めてくれるという作用もこの季節には嬉しいところ。

ホタテはその旨味はもちろんのこと、特にビタミンB2が豊富です。
これには糖質・脂質・タンパク質といった栄養素を分解してエネルギーに変換する反応をサポートする働きがあり、
ダイエット効果も非常に高いといわれています。

シイタケにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含んでいます。
そういった意味でも九条ネギとの相性は抜群ですね。

九条ネギを使った料理はディナータイムのメニューにもありますのでぜひ食べてみて下さい、お勧めです。

日に日に寒くなってゆく今日この頃、街は少しずつイルミネーションに彩られていきクリスマスの準備。
なんだか自分も街もそわそわしていくのは気のせいでしょうか。
心は温かく、季節の移り変わりを楽しみたいものです。

今週のランチメニュー

（１１．１６.Mon～１１．２２.Sun）

　＊パスタランチ
　　　九条ネギとホタテ貝柱、シイタケの和風パスタ （＋サラダ、スープ）

　＊プレートランチ
　　　塩豚のグリル　（＋ライス、スープ）

　＊kiokuh膳
　　　あじの塩焼き　（＋ご飯、味噌汁、小鉢、香の物）

Posted by kiokuh