先日打ち合わせで清澄白河にあるヨーガン・レールの本社にお邪魔しました。
ヨーガン・レール本社といえば何かと話題になるのが社員食堂。
いわゆる社員食堂というイメージから逸脱？した素晴らしさ。
ヨーガン・レールのフィロソフィーや世界観がそのまま体現された素敵な空間です。
今でこそ玄米や野菜中心のオーガニックな食事を提供する店が増えましたが
もう15年も前から、それも社員食堂として実践しているヨーガン・レールさんには
ただただ驚かされるばかりです。
最近はスタイリストの高橋みどりさんによる本も出版されました。

ここクラスカの1階にできるレストラン＆バー「kiokuh(キオク)」は
元々表参道にあった「kuh(クー)」という玄米を中心にしたおいしい食事が食べられる
人気店のオーナー、伊藤和江さんがディレクター。
ヨーガンさん自身も表参道に来るときは伊藤さんのお店に立ち寄っていたそうです。
われわれスタッフにとってはそこが社員食堂になるようなもので
本当にオープンを楽しみにしています。

Posted by okuma